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新闻动态

奥体明都国际饭店实行AB岗工作制 ---加强效能建设、提升人均创效
时间: 2020-08-10 09:55   来源: 未知

       为加强效能建设,打通内部人力资源,提升人均创效,同时也缓解各部门客情压力,饭店决定即日起推行AB岗工作制。明确了AB岗代替同事及职责,即“一位同事、两个工作岗位”,要求主要以A岗为主,当客情繁忙时,由B岗同事全力支撑餐饮部和客房部的服务及清扫工作,确保工作不脱档,提升饭店产品和服务品质。
饭店于2020年7月10日和7月11日两天分批次组织B岗工作内容的培训,各部门同事们都踊跃参加培训。
1、包厢服务之餐前准备工作流程
2020年7月10日,下午14点半2F贵1包厢,中餐部汪经理通过角色扮演的方式为同事们传授了餐前准备的流程要点,同事们收获满满。
2、退房撤布草及铺床程序

      为了让B岗支撑同事们了解客房清扫工作的流程以及相关注意事项,2020年7月10日下午15点半,客房部许副总监特开展了一个小时的理论及实践培训。通过这次培训,使B岗同事们对将来支撑工作的知识基础和操作技巧有了较为明确的认识。

3、传菜之托盘的操作及收台流程
传菜工作主要承接发菜口与包厢以及宴会厅的重要环节,起到传菜、传递信息的作用,2020年7月11日下午14点半,中餐部孙主管为同事们准备了一场别开生面的培训,过程中同事们对于托盘使用技巧的演练跃跃欲试,现场气氛如火如荼。
 AB岗工作制度的实行不仅缓解了一线部门的客情压力,也提升了人均创效,无缺位服务既确保了工作的连续性,也真正实现了“一岗多能”的目标,由“专业型”向“全能型”转变,从单一到复合型,促进全方位成长。